אופן ההכנה:
מתחילים בהכנה של שכבת הקראסט – שמים בקערה קמח שקדים, שמן קוקוס, סירופ מייפל ומלח. מערבבים יחד עד שנוצר בצק.
לוקחים תבנית של קאפקייקס בגודל בינוני קטן ומתחילים למלא אותה תוך כדי הידוק בבצק שהכנו כבסיס.
ממשיכים בשכבת המילוי– מוסיפים בקערה את היוגורט פרו, חמאת בוטנים, סירופ מייפל, תמצית וניל ומלח. מערבבים היטב עד לאיחוד. מחלקים את התערובת בין הקאפקייס שבתבנית ומוסיפים אותה מעל שכבת הבצק. מכניסים למקפיא לקירור.
בינתיים, עוברים לשכבת הציפוי – שמים בפינג'ן את כל המרכיבים תוך כדי עירבוב ומבשלים על אש נמוכה, עד שמתקבל מרקם חלק וללא גושים של קקאו. משאירים עוד טיפה על האש עד לאידוי הנוזלים והסמכת השוקולד. מצננים את הציפוי.
לאחר שהצטנן, מוציאים את הקאפקייס מהמקפיא ומפזרים באופן שווה את הציפוי שהכנו ובסיום מכניסים אותם למקפיא לקירור סופי.
משאירים במקפיא כמה שעות עד להתייצבות מלאה. בתאבון!
