מצרכים:
מרינדה עם טופו מושרה:
#מערבבים את כל הרכיבים היטב בקערה ומוספים את הטופו חתוך לקוביות. משרים בין חצי שעה ליום שלם (כמה שיותר זמן יותר טוב)
אופן ההכנה:
לאחר השריית הטופו, מסננים את הנוזלים ומקפיצים על המחבת עם ספרי שמן עד לקבלת גוון חום של הטופו. מניחים את הטופו בצד.
לאחר מכן מקפיצים במחבת עם ספרי שמן בצל, עד להזהבה. מוסיפים שום למחבת להזהבה נוספת. לאחר שהם קיבלו צבע, מוסיפים כוס מים ואת שאר הירקות (גמבה/גזר/פיטריות/תירס גמדי),
לאחר מכן מתבלינים עם כ – 2 כפות פפריקה/ 2 כפות סויה/מלח פלפל לפי הטעם (לזכור שיש מליחות מהסויה). נותנים לירקות להתרכך כ-30 דק' (לבדוק על פי מרקם הגזר, כי הוא הירק שלוקח לו הכי הרבה זמן להתרכך). לחכות עד שהנוזלים יצטמצמו במידה וחסר נוזלים והירקות לא יתרככו להוסיף עוד טיפה נוזלים. לקראת סוף ההכנה של הירקות, יש להשרות במים רותחים את הנודלס לזמן הכנה של כ- 5 דקות. אני אוהב להוסיף כפית של כורכום למים על מנת לצבוע את הנודלס בצבע צהוב.
לאחר מכן יש לאחד את כל המרכיבים (נודלס/ירקות/טופו),ורק לאכול! בתאבון.
