מכינים את הרוטב, במחבת שמים כף שמן זית משחימים את הבצל ולאחר מכן את השום. במהלך הטיגון חותכים את העגבנייה לחתיכות קטנות כמה שניתן, לאחר השחמה של הבצל והשום מוסיפים את העגבנייה למחבת. אפשר להוסיף מעט מים במהלך הבישול כדי שלא ישרף הרוטב ומצב שני העגבניה תעבור מספיק זמן בישול.  לאחר שהעגבניה מתרככת מוסיפים את הרסק עגבניות ואת עשבי התיבול (בזיליקום ואורגנו ) ומוסיפים תבלינים- מלח/ פלפל שחור/ צ'ילי חריף/פפריקה לפי הטעם. לאחר ההתגבשות של הרוטב עם כל המרכיבים, הרוטב מוכן.

מחממים תנור ל 200 מעלות ולאחר מכן פורסים את הפיתות באמצע, על כל חצי פיתה מורחים שכבה נדיבה מהרוטב על זה פרוסה של גבינה צהובה 9% והגבינה הבולגרית התוספות לפי העדפה אישית.

 שמים את הפיצות בתבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור לכ- 15 דק .