Dor Sade – MuscleUp

זמן הכנה: כ 60-80 דקות | סה"כ ערכים תזונתיים: 12 חתיכות, כ- 200 קלוריות עם 10 גרם חלבון לכל חתיכה.

 

                                                                                                                                                          

בראוניז פרו

זמן הכנה: כ 60-80 דקות
סה"כ ערכים תזונתיים: המלצה שלי לחתוך את העוגה ל 12 חתיכות שוות עד כמה שניתן,
כל חתיכה תהיה כ- 200 קלוריות עם 10 גרם חלבון.
 
קבלו מתכון לבראוניז מדהימים שלא יגרמו לכם להרגיש מושחטים!!!
יש כאן קצת יותר שלבים להכנה ממתכונים אחרים, אבל אני מבטיח לכם שזה ממש קל ופשוט!
גיוון מרענן לארוחת ביניים ששנותן טעם עשיר של שוקולד לנשמה.
אה וכל התענוג הזה – ללא תוספת סוכר!!!
מצרכים:
לבראוניז:
  • 35 גר' קמח שיבולת שועל טחונה
  • 30 גר' קקאו
  • ¼ כפית מלח
  • חבילה אחת/ 100 גר' שוקולד מריר 70% קקאו ומעלה
  • 2 כפות שמן קוקוס
  • 50 גר' סווינטאנגו
  • 2 גביעים של יוגורט פרו מועשר ב 20 גרם חלבון בטעם טבעי
  • כפית תמצית וניל
לציפוי – גנאש שוקולד:
  • 40 גר' קקאו
  • כף שמן קוקוס
  • 2 כפות סירופ מייפל טבעי
  • 100 מל' מים
  • 2 כפות סוויטאנג
אופן ההכנה:
 
מחממים תנור ל-175 מעלות ומכינים בצד תבנית אפיה, בקערה ממיסים במיקרו או על הגז את השוקולד עם שמן הקוקוס ומערבבים עד מקבלים מרקם חלק ללא גושים.
בקערה נפרדת מערבבים את השוקולד שהמסנו יחד עם הסוויטאנגו, היוגורטים ותמצית הוניל. מוסיפים את הביצים בהדרגה עד שהבלילה הופכת לחלקה. מוסיפים את החומרים היבשים: קמח שיבולת השועל, הקקאו והמלח וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים למשך 35 דקות עד להשחמה. הטיפ שלי בשביל לדעת האם הבראוניז נאפה מבפנים: לדקור עם קיסם בכמה נקודות שונות, אם הוא יוצא חלק ונקי – הבראוניז מוכנים. לאחר סיום האפייה מניחים את התבנית מחוץ לתנור ומצננים.
 
הוראות הכנה לציפוי- גנאש שוקולד
בכלי בישול ייעודי (פינג'ן/סיר/תבנית המסה) שמים את כל המרכיבים ומבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב, עד לקבלת מרקם אחיד, חלק וללא גושים. לאחר מכן מורידים מהאש ולהצטננות. טיפ שלי: לא לדאוג אם המרקם מעט נוזלי במהלך ההמסה, שלב הצינון שלאחר מכן יסמיך אותו.
 
מרכיבים את הכל ביחד:
מורחים/ מוזגים את הגנאש מעל הבראוניז ומכניסים את הכל למקרר – ניתן לאכול כבר אחרי 20-30 דק'. בתאבון.