Dor Sade – MuscleUp

זמן הכנה: כ 30-40 דק | סה"כ ערכים תזונתיים: 500 קלוריות לכל הכמות (800 גרם שעועית עם התוספות), 17 גרם חלבון להכל

 

                                                                                                                                                          

שעועית ירוקה מאודה ברוטב סויה

זמן הכנה: כ 30-40 דקות
סה"כ ערכים תזונתיים: 500 קלוריות לכל הכמות (800 גרם שעועית עם התוספות), 17 גרם חלבון להכל
 
תוספת מצוינת לארוחת צהריים, המרכיב העיקרי הוא כמובן השעועית, קטניה העשירה בחלבון/ סיבים/ ויטמינים ומינרלים. בשונה משאר הקטניות שעועית היא פחות פחממתית ולכן מבחינה דחיסות קלורית דומה לירק ( כ 30 קלוריות ל100 גרם שעועית מבושלת). ולכן לא תשפיע בצורה משמעותית על הרכב הקלוריות בארוחה אבל בזכות יתרונותיה תעלה את הערך התזונתי של הארוחה!
מצרכים:
  • שעועית ירוקה- שקית שלמה קפואה
  • פטריות טריות-חבילה
  • שמן זית – 1 כפות (10 מ"ל)
  • שום – כ-6 שיני שום
  • שומשום- כף (10-15 גרם)
  • רוטב סויה- 4 כפות (40 מ"ל)
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
 
שולקים את השעועית במים רותחים כ 5-10 דקות, מסננים את השעועית מהמים הרותחים ומעבירים לקערה עם מים קרים עם קוביות קרח על מנת שהשעועית תישאר ירוקה. לאחר מכן מחממים את השמן ואליו מוסיפים את השום לאחר כתישה, טיגון מהיר על מנת למנוע שריפה של השום המוביל לטעם מר. אל השום מוסיפים מלח פלפל שחור ואת הפטריות לטיגון קל. מוסיפים למחבת של השום את השעועית המאודה ואליו מוסיפים את רוטב הסויה ומערבבים ומבשלים כ 5 דק. לאחר מכן קולים את השומשום כדקה במחבת ללא שמן, ומפזרים מעל השעועית.